怎樣挑選水果魚肉好吃 如何挑選水果魚肉好吃

1、挑水果方法：望：大小、形狀、色澤。好的水果一般都是中等大小的。太小的可能是發育不良，而且偏酸的多；太大的則生長過度，可能有些不該長的地方也長過頭了。挑那些最接近植物分類學描述外形的水果肯定是沒錯的。好的水果一定是色澤均勻的。水果上出現差別太大的兩種顏色（比如深紅和深綠），這樣的果子吃起來不是偏酸就是偏澀，也有可能是甜過頭了。若水果上有黑斑、褐斑，最好還是放棄。聞：香氣。成熟的水果會散發出特有的香味，可聞聞水果的底部，香氣越濃表示水果越甜。

2、活魚。一般情況下，能買到活魚當然就是要買活魚的，活魚的肉質都不會差到哪裡去。買活魚的時候儘量挑選遊在魚缸中下部的魚，鱗片完整的，這種魚買回家放上一天都死不了，新鮮的很。而那種遊在魚缸中上層的魚，而且不停換氣，鱗片也有些許脫落，這樣的魚不建議購買，都是即將死亡的徵兆，買回家烹飪的時候可能就不再新鮮了。

3、凍魚。如果買不到活魚，可以考慮一下凍魚。那種商家為了保鮮凍一次的魚是可以買的，我們稱之為“冰鮮魚”。但是有些無良商家，會將賣不出去的魚反覆冰凍，這樣的魚一般魚鰓是白的，肉質彈性也很差，不建議購買，不新鮮不好吃。區分冰鮮魚有個好方法，看魚的肛門，冰鮮魚的肛門是內凹的，而反覆解凍的魚，由於肉質出現腥爛腐臭，會釋放揮發性氣體，將肛門撐開。