家庭版洋姜怎麼醃製 家庭版洋姜醃製方法分享
來源:時尚少女範 2.74W
1、食材:10斤嫩洋姜、一盤剁辣椒、鹽、白糖、生抽、五香粉、白芝麻。
2、洋姜洗淨,新鮮洋姜泥土比較多,洗掉土一般要洗4次左右,洗到水變清為止,剪掉芽頭。
3、洗淨的洋姜,切成厚一點的片,攤開放在太陽下晒一天,晒至洋姜表面水分幹就可以,不要晒得太久,太久皮會硬。
4、晒乾的洋姜,因為室外會有灰塵,所以洋姜需要裝盆,重新清洗乾淨,瀝乾水分。
5、洋姜裝盆進行調味,放入準備好的剁辣椒、適量鹽、生抽、五香粉、白芝麻、白糖(喜歡吃甜洋姜的,放的白糖要比鹽多),攪拌均勻,裝入罈子裡。