怎樣做家常菜簡單又好吃

標題：家常菜-簡單又好吃的做法

簡介：
家常菜作為日常飲食的主要組成部分，不僅要好吃，還要簡單易做。本文將介紹一道簡單又好吃的家常菜的做法，包括其功效、所需材料、製作步驟以及注意事項。

一、功效：
這道家常菜富含各種營養物質，包括蛋白質、維生素、礦物質等。在日常飲食中食用此菜餚能提供人體所需的營養，增強身體抵抗力，促進新陳代謝。

二、所需材料：
1. 雞腿肉：300克
2. 青椒：1個
3. 紅椒：1個
4. 蒜瓣：3-4顆
5. 薑片：適量
6. 鹽：適量
7. 生抽：適量
8. 料酒：適量
9. 蠔油：適量
10. 白胡椒粉：適量
11. 澱粉：適量
12. 食用油：適量

三、做法步驟：
1. 將雞腿肉剁成塊，青紅椒洗淨切塊，蒜瓣切片備用。
2. 雞塊加入適量的鹽、生抽、料酒醃製15分鐘，使其入味。
3. 將醃製好的雞塊放入油鍋中煎至兩面金黃，取出備用。
4. 鍋中留少量底油，放入蔥薑蒜煸炒出香味。
5. 加入青紅椒翻炒均勻，再放入煎好的雞塊繼續翻炒。
6. 加入適量的蠔油、鹽、白胡椒粉調味，翻炒均勻。
7. 倒入適量的清水，小火煮一會兒，使雞塊燒透。
8. 在一小碗中加入適量的澱粉，攪拌均勻成澱粉水，倒入鍋中勾芡。
9. 最後再翻炒幾下，使雞塊均勻裹上湯汁，即可出鍋。

四、注意事項：
1. 切菜刀具應保持鋒利，以免切菜時滑手受傷。
2. 煎雞塊的時間不宜過長，避免雞肉外焦內生。
3. 調味時可根據個人口味適量加減鹽和調料。
4. 勾芡時要控制好澱粉水的量，以免芡汁過濃影響口感。

結語：
這道簡單又好吃的家常菜，製作時間不長，食材易於購買，適合日常飲食。通過掌握正確的製作步驟和注意事項，每個人都可以輕鬆做出一道美味可口的家常菜，為自己和家人帶來美好的味蕾體驗。快去試試吧！