臘腸蒸米飯怎麼蒸好吃 焦香油亮臘腸蒸米飯家常做法

1、材料：臘腸兩根、米三兩左右、油、鹽、醬油、姜、香蔥一根。

2、臘腸切薄片；姜切絲；香蔥切細。淘洗好米備用。砂鍋放適量的水，煮到沸騰，關小火。

3、起油鍋，放薑絲爆香，然後關小火把臘腸放進去炸一下，炸出油來！然後將臘腸盛起，留下油在鍋裡。將淘好的米倒進鍋裡，不停的翻炒，直到米全部被油拌勻。米的水份將乾的時候，放下少許鹽與醬油，再繼續拌勻。

4、關火，把炒好的米盛進煮開水了的砂鍋裡，弄平飯面，開大火，煮到水開後，關到慢火，蓋上蓋子繼續煮。

5、看到米飯將好的時候，就是飯面已經顯示出有一個個的汽泡的時候。水還沒有完全乾的時候，把臘腸放進去，蓋上鍋蓋，再繼續煮。等飯的水份完全乾後，聽到鍋底有點點吱吱聲的時候，關火。然後把蔥末倒進去，蓋上蓋，焗十五分鐘後，便可以吃了。