長沙怎麼炒牛肉好吃呢 湖南小炒牛肉的家常做法

1、準備食材：牛肉洗淨切片，大蒜和姜切末，朝天椒切末，香菜一把切段。

2、牛肉放入一勺料酒 兩勺生抽 半勺老抽 一丟丟鹽和胡椒粉及糖 一勺半蠔油 一勺生粉拌勻後再加兩勺食用油（一定要加多一勺食用油才嫩滑）拌勻醃製十分鐘。

3、鍋內放油放入牛肉炒到變色 大火15秒大概取出。

4、鍋內加入大蒜末薑末朝天椒翻炒 撒鹽和蠔油生抽拌勻後加入牛肉拌勻最後撒香菜段關火即可。