早餐麵條10種吃法 早餐麵條的十種做法推薦

1、自制乾脆面。

（1）煮熟掛麵，不要煮過了，撈起後過涼水；

（2）瀝乾水分，分成兩份，一份放奧爾良調味粉，雞粉，鹽，另一份是孜然粉，雞粉，鹽，帶一次性手套拌勻；

（3）放比平時炒菜多兩倍的油，半煎半炸的油量，小火，放入大約4分之一到3分之一的麵條，量隨意，用筷子鋪平整，煎至底面定型，焦黃，翻面；

（4）出鍋後放到廚房紙巾上，吸油，就可以美美地享用啦。

2、五色拌麵。

（1）豆芽、青豆焯水瀝乾；

（2）黃瓜、紫甘藍、包菜洗淨切絲；

（3）鍋裡油熱後加薑末、鮮香菇丁炒熟；

（4）加黃豆醬炒勻，加半碗水煮開，熬至濃稠加糖；

（5）鮮麵條煮熟，過水瀝乾；

（6）切好的蔬菜及麵條擺盤，醬汁淋在面上。

3、麵條煎餅。

（1）蔥花洗淨、晾乾、切小粒。

（2）雞蛋打散，放入精鹽和蔥花攪拌均勻。

（3）平底鍋燒熱，刷上一層食用油，小火放入麵條。

（4）用筷子輕輕撥動麵條，使其鬆散。

（5）畫圓圈將蛋液淋在麵條上，儘量成圓形。

（6）蛋液凝固前不可翻動，以免麵條煎餅不完整。

（7）麵條餅底部金黃，邊緣翹起時，用平底鏟子輕輕反面。

（8）聞到香味，底部金黃，蛋液完全凝固後，起鍋裝盤。

4、時蔬炒麵。

（1）胡蘿蔔、火腿、包菜切細絲；香蔥切長段；鍋內加鹽、油燒開水，放入乾麵條，至麵條變軟，撈起。

（2）熱鍋放油，放入胡蘿蔔，包菜炒至斷生，加入火腿絲，翻炒片刻，加入煮軟的麵條，用筷子翻炒均勻。

（3）加入鹽、生抽、老抽、雞精翻炒至均勻上色，加入香蔥段再翻炒片刻即可。

5、雞蛋麵條餅。

（1）蔥切碎成蔥花。

（2）蔥花裡打入雞蛋加少許鹽，攪拌均勻。

（3）將麵條下鍋，煮熟，撈出過涼。

（4）平底鍋刷少許油，不開火，把麵條擺在平底鍋，成圓形，中間留一個小洞。全部擺好後開小火。

（5）把蛋液倒入中間的小洞中，不要倒太多會流出來哦，慢慢的煎吧，煎至上面的蛋液凝固就可以翻面了。

（6）煎至兩面金黃即可出鍋食用。

6、茄汁面。

（1）番茄去皮、切丁；去皮後讓番茄丁更容易熬至軟爛、吃起來口感更好。

（2）砂鍋燒油，翻炒番茄丁，然後放入一大勺番茄醬、辣椒醬、蠔油、鹽調味；翻炒均勻，小火熬煮。

（3）熬煮至番茄丁軟爛後，倒入熱水，大火煮沸，番茄湯沸騰後就可以煮麵啦，放入自己喜歡的配菜。

7、西紅柿雞蛋麵。

（1）兩個西紅柿洗淨切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎；

（2）鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；

（3）另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會。

（4）然後加水煮入味。大概可以煮上五分鐘吧，然後盛出倒在麵碗裡，加鹽，味精，香油。

（5）另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的麵碗，撒上香蔥。

8、鮮蝦早餐面。

（1）準備食材。蝦幾個、油菜3棵、麵條適量、蔥姜適量。

（2）蝦去掉蝦線，清洗乾淨。油菜清洗乾淨，蔥姜切末。

（3）鍋中倒入少許油，油熱後把蝦放入鍋中煸炒至變色。

（4）把蔥薑末放入鍋中煸炒出香味。

（5）往鍋中倒入一碗清水，然後煮開。

（6）把麵條放入鍋中，然後放入1勺鹽調味。

（7）煮至麵條快成熟時將油菜放入鍋中煮30秒。

（8）關火，盛出開動吧。

9、蔥油拌麵。

（1）準備新鮮的細麵條500克、香蔥150克。（買不到香蔥的朋友，可以用大蔥和洋蔥來代替）。

（2）將香蔥洗淨切成4-5釐米長的段。

（3）往空碗中依次放入1勺鹽、2勺白糖、4勺生抽、2勺老抽、1勺醋，然後攪拌勻均，調成料汁備用。

（4）鍋中倒入少許油，然後將香蔥段放入鍋中，小火開始煎制。（全程一定要用小火）

（5）煎至香蔥的顏色變黑時關火，然後將幹香蔥夾出。

（6）燒一鍋水，將麵條煮熟。

（7）將煮好的麵條撈出，然後將蔥油淋在麵條上面，再將料汁倒入麵條中，拌勻即可食用。

（8）吃的時候，還可以拌一些幹香蔥在麵條中，味道非常好哦。

10、醬油炒麵。

（1）準備食材。新鮮麵條400克、青菜100克、香蔥30克。（青菜可以隨自己的喜好來選擇。）

（2）將青菜、香蔥分別切成段。

（3）鍋裡倒入適量的水燒開，然後將麵條放入鍋中。

（4）麵條快熟的時候，將青菜放入鍋中燙幾十秒。

（5）將麵條與青菜一起撈出放涼水盆中。

（6）鍋中倒入適量的油，油熱後將香蔥放入鍋中小火煸炒出香味。

（7）將麵條和青菜一起撈出，控幹水分，然後放入鍋中，大火翻炒勻均。

（8）沿著鍋邊倒入10毫升的生抽、5毫升老抽，翻炒均勻後再放入2克鹽、5克白糖、1克雞精調味，再次翻炒均勻後淋少許香油即可關火盛出。