燉吊子正宗做法 滿漢傳統小吃

1、用麵粉來揉洗大腸比較容易乾淨，還不會破壞腸膜。口感更好。翻過來洗淨再翻回去。揉冼乾淨後用清水洗淨。

2、把洗好的大腸放到鍋里加熱，洗大腸裡面有的水就夠焯大腸的了，不用再放清水，煮開。撈出用溫水清洗一下。將大腸切小塊。

3、鍋中加清水，放入肥腸燒開撇去浮沫。加入蔥姜。加入芹菜段。煮開轉小火燉一個小時。再加入醬油煮開即可。出鍋加上香菜和蒜末開吃。