正宗清燉三黃雞的做法 正宗清燉三黃雞的做法步驟

1、準備用料。雞、料酒、大蔥白、大棗、鹽、姜、清水。

2、把雞清洗乾淨。

3、放冷水鍋中燒沸，取出用流水洗淨血汙。

4、在砂鍋里加入適量清水，將雞整個放進去，燒製微微沸騰。

5、倒入料酒去腥。放入蔥段、薑片、大棗。

6、蓋上鍋蓋大火燒開，撇去浮油，轉小火燉煮50分鐘。

7、關火後的砂鍋依然沸騰，依個人口味放入鹽調味，輕輕攪拌均勻即可。