魚加什麼怎麼燉湯最好吃 魚搭配什麼一起燉湯最好吃

1、主料：黑魚1條約重700克。

2、配料：豆腐1塊200克左右、香蔥2根、生薑1塊、料酒30克、食鹽適量、食用油適量、白胡椒粉3克、開水略多。

3、調料：米醋4克。

4、將黑魚去鱗去腮去內臟，沖洗乾淨，切成段備用。香蔥洗淨一根切成蔥花，另一根打成蔥結。生薑去皮切片備用。

5、豆腐沖洗乾淨切成小塊，鍋中倒入適量清水，放入食鹽，水燒開後將豆腐放入水中焯水1分鐘撈出備用。

6、炒鍋中倒入適量食用油，加熱後放入蔥結和薑片煸香，然後將魚塊倒入鍋中煎至兩面微黃。

7、烹入料酒去腥，倒入沒過魚塊的開水，再放入米醋大火燒開燉煮10分鐘左右。

8、放入豆腐塊，輕輕拌勻，再燉煮10分鐘。最後撈出蔥節和薑片，加入食鹽、胡椒粉，撒入蔥花即可盛出。