關於蒸燜的時尚百科
1、豬肉500g、粉面子1000g、蔥適量、肉湯適量、生抽適量、香油、味精、鹽適量。2、肉湯煮好備用。3、豬肉切成細條，蔥少許，備用。調料放好。像和餃子餡一樣拌好。4、加入粉面子。攪拌攪拌。5、加入少許熱湯。繼續攪拌。...
1、材料：新鮮麵條(200克)、豬肉(80克)、油麥菜(50克)、芹菜(50克)、青蒜(2根)、食用油(適量)、鹽(適量)、老抽(適量)、生抽(適量)、胡椒粉(適量)、蠔油(適量)、雞精(適量)2、製作過程：準備好材料，蒸鍋板上塗點食用油，輔上...
1、材料：豬肉500g、粉面子1000g、蔥適量、肉湯適量、生抽適量、香油、味精、鹽適量。2、肉湯煮好備用。3、豬肉切成細條，蔥少許，備用。4、調料放好5、像和餃子餡一樣拌好。6、加入粉面子。7、攪拌攪拌8、加入少許熱湯。...
1、蒸燜子的時候一般最少需要30分鐘到50分鐘的時間。2、燜子的製作過程並不複雜，煮一鍋骨高湯調好味道將澱粉衝成糊狀，然後倒入鏇子入鍋蒸熟。但是要做出勁道爽滑的燜子還是需要豐富的經驗的。首先，澱粉必須選用紅薯澱粉...
1、原料：骨湯2200克、紅薯澱粉600克、肉半斤、雞蛋一個、生抽適量(起調色作用)、鹽適量、雞精適量、香油一勺、蔥姜適量。2、準備工作：將豬骨入鍋，加蔥段、薑片、花椒、八角、桂皮煮成骨湯(我家每次做燜子都要準備出親戚...
1、用料：豬肉500g、粉面子1000g、蔥適量、肉湯適量、生抽適量、香油、味精、鹽適量。2、前期準備工作。各種調料。3、肉湯煮好備用。4、豬肉切成細條，蔥少許，備用，調料放好。5、像和餃子餡一樣拌好。6、加入粉面子，攪拌攪...
1、蔥姜切成碎末備用。瘦肉（我一般用瘦肉的，喜歡吃香點的就用有肥肉的）切碎，可以稍微大些，弄到裡面看不到肉不好吃。2、澱粉和蔥姜及肉一起放到容器裡面（最好是不鏽鋼的小盆），加鹽，香油，調味粉，攪拌一下，然後加煮了肉的肉湯，肉湯要...
1、準備好食材和調料。2、準備醃製的調料：碗中放入4勺料酒、4勺生抽、2勺老抽、2勺蠔油、1勺糖和半勺鹽，攪拌均勻。3、將雞頭、屁股和內臟，砍下雞爪，剪去指甲。加入調料醃製。4、將醬料淋在雞上，並給他揉搓均勻。5、薑切片...
1、食材：雞蛋2個、尖椒3個、豆油2湯匙、東北大醬2湯匙、小蔥1棵、花椒粉半茶匙。2、準備好所需材料，尖椒洗淨，醬最好選用東北大醬，如果沒有東北大醬，用東北產的香其醬，或者大豆醬，黃豆醬代替。3、把尖椒切成小丁，辣椒籽不用去...
1、用料：五花肉300克、豆角250克、西紅柿兩個、細麵條1千克、老抽一勺、生抽兩勺、鹽30克、雞精一勺、十三香一勺、八角一個、香葉兩片。2、豆角摘好，五花肉切成條狀。3、蒸鍋里加入適量的水，（建議多一點，因為要加熱的時間...
1、蛋糕蒸好後燜五分鐘即可。2、蒸蛋糕一般需要40分鐘左右即可，蛋糕的尺寸、蒸具的密封程度、蒸汽溫度都會影響蒸蛋糕的時長。蒸蛋糕需要注意的問題是蛋糕塌陷，造成塌陷的主要原因是水蒸氣進入蛋糕體，因此蒸蛋糕的時候蓋...
1、包子蒸好需要燜5分鐘才能出鍋；2、製作包子本身並不難，重點就是要把控好發酵和蒸煮時的火候與時間。將發酵後的麵糊和包好的餡料放入器具中隔水蒸煮，蓋上鍋蓋大火蒸30分鐘即可出鍋。有一個關鍵點，那就是關火後不要立刻...
1、蛋羹蒸好燜五分鐘即可。2、蒸制的時間取決於蛋液和水分的多少，而且最好不要用生水來蒸蛋羹，冷水入鍋蒸了近20分鐘至蛋液表面凝固後關火燜了3分鐘。一般2-3個雞蛋的蛋羹，在水開之後再蒸7-8分鐘即可。前面先用大火燒開...
1、做燜面面條不一定要提前蒸一下。2、正宗的燜面是不需要先煮，也不需要先蒸的，直接炒好菜之後，就可以把麵條放入鍋中進行燜煮。下面來和大家分享一下正確的做法，做燜面我們最好用那種用麵條機壓出來的麵條，用掛麵也是可以...
1、食材：瘦豬肉500g、雞蛋5顆、大蔥1根、姜3片、生抽2湯匙、鹽5g、味精3g、香油3g、料酒2湯匙十三香2g2、紅薯澱粉3g3、首先需要先將大蔥剝淨洗好之後和生薑切成碎末，切好之後將其放在一邊以備用。4、接下來將紅薯澱粉...
1、食材：雞蛋150g，小蔥適量，青椒適量，黃豆醬適量，香油適量。2、準備好食料。3、青椒切成粒。4、雞蛋打入碗中加入黃豆醬。5、打散。6、加青椒。7、攪勻並加適量的水。8、倒入兩個小碗中。9、放鍋內。10、蓋上蓋大火蒸10分...
1、要具體情況具體分析，如果是用微波爐，大概蒸10分鐘就可以了。但蒸完之後，不要馬上就拿出來吃，繼續燜三分鐘，再把它拿出來，味道會更好。2、如果是用普通的鍋，一般蒸15~20分鐘就可以了，加點料酒進去，可以去掉它的腥味，提香效果...
1、豬五花肉攪碎，加入一個雞蛋。2、蔥蒜切末，加入少量清水，浸泡。3、肉盆中加入適量醬油，料酒，五香粉，食鹽和澱粉，攪拌。4、加入麵粉和蔥蒜水，繼續攪拌，如果稀了可以繼續加麵粉，直至攪拌粘稠。下圖的比較稀，還需要再加麵粉。能握...
1、蒸好的包子要燜5分鐘左右；2、包子的蒸煮時間和所包的餡料有關。肉餡包子蒸20分鐘左右即可，素餡包子一般蒸15分鐘左右即可。蒸熟後不要立馬揭蓋，水沸後將包子放入蒸籠裡大火蒸熟，但注意，包子蒸熟後不要立馬揭開蓋子，否則...
1、食材：禹州紅薯澱粉500g，禹州紅薯澱粉粉條500g，鹽少許，河南王守義十三香實際需要，老抽實際需要，雞精1勺，清水水大約五斤，蔥花20克。2、準備主材料，禹州紅薯粉條+禹州紅薯澱粉。3、粉面加水慢慢攪拌成比較稠的糊狀，水要邊攪拌...
1、雞蛋兩個、辣椒適量、醬油適量、水適量、大豆醬適量。把辣椒切成小塊狀。2、打兩個雞蛋，加入醬油、水、大豆醬、辣椒、鹽、花椒麵，攪拌均勻。3、放入鍋中蒸12-15分鐘4、拿出來，雞蛋燜子就做好了。...
1、用電飯煲蒸米飯，指示燈從煮飯跳到保溫後，再合蓋悶上五分鐘左右，可以使熟度達到最佳狀態。2、此時食用，米飯顆粒的硬度、粘度都比較適宜。若保溫時間過短，過早開蓋導致大量水分散失，煮出來的米飯可能偏硬；相反，若保溫時間過...
1、把大閘蟹放入盆裡，放清水，大約沒過螃蟹2/3的樣子，浸泡3至4小時，先讓其吐淨汙物。2、用小毛刷或牙刷將螃蟹在流水下仔仔細細刷洗乾淨。3、清煮：將螃蟹放入鍋中，加入清水，沒過螃蟹表面大約5cm，再加入少許鹽、幾片生薑和幾片...
1、用料：雞肉或者雞腿半隻或3～4個，幹辣椒椒3～4個，料酒1勺，蠔油2勺，生抽3勺，鹽一小勺，姜適量，八角1個，香葉3片，雞蛋2個，白糖1勺，蔥段若干，花椒一小撮，花椒粉1大勺，紅薯粉一大勺。2、剁好的雞肉洗淨控幹水分，加入一勺耗油，一勺花椒粉，一勺生...
1、材料：適量的豬肉、雞蛋、粉條等，蔥薑蒜、耗油等。2、把所有材料洗乾淨，把豬肉切小剁碎，放在一邊備用。3、再把調料切小剁碎，放進豬肉裡，攪拌均勻，放在一邊備用。4、然後把粉條放入水裡泡一下，大概半個小時，當它變軟後，撈出來...
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