怎樣燉胖頭魚塊好吃

燉胖頭魚塊可以讓其肉質更加鮮嫩，口感更加鮮美。下面是一種簡單的方法：

材料：
- 胖頭魚塊
- 薑片
- 蔥段
- 料酒
- 生抽
- 鹽
- 糖
- 雞精
- 胡椒粉
- 水
- 蔥花

步驟：
1. 胖頭魚塊用清水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。
2. 熱鍋涼油，加入薑片和蔥段煸炒出香味。
3. 將胖頭魚塊放入鍋中煎至兩面金黃。
4. 加入料酒，生抽，鹽，糖，雞精，胡椒粉和適量的水，大火燒開後轉小火燉煮20分鐘。
5. 煮至湯汁收幹，撒上蔥花即可。

這樣燉出來的胖頭魚塊肉質鮮嫩，味道鮮美，適合搭配米飯食用。希望你喜歡！