冷凍羊肉怎麼做看起來新鮮 冷凍肉咋做才會更鮮嫩

1、從冰箱裡拿出的羊肉要自然解凍十分鐘，或者放到淡鹽水中解凍效果更好。

2、熱鍋熱油的時候放入羊肉片，快速用筷子劃散，這一步一定要大火，只有快速讓肉片表面煎熟，才能鎖住肉片內部的水分，保證肉片的鮮嫩。

3、要等到肉片熟透才可以放鹽，這也是保證肉片鮮嫩很重要的一步。