東北牛肉醬辣椒熬多長時間 東北牛肉醬辣椒要熬多久

1、材料：牛肉500克，黃豆醬300克，生薑末20克，大蒜1朵，大蔥半棵，辣椒300克，鹽適量，白糖1勺，花椒油1碗，生抽3勺，老抽1勺，蠔油2勺。

2、首先準備1塊牛肉，冷水浸泡30分鐘，期間多換幾次清水，儘可能把血水去掉；牛肉去掉牛筋白色部分，然後把肉切成小塊。

3、準備配料；小米辣椒洗淨瀝乾水分切成末；大蒜、小蔥、生薑切成末，越碎越好。

4、炒鍋內倒入稍微多點的植物油，油熱後放入牛肉翻炒，翻炒至變色後，加3勺生抽、1勺老抽、2勺蠔油翻炒出牛肉的水份即可。

5、加入黃豆醬、辣椒、大蒜、大蔥、生薑末翻炒均勻；如果翻炒牛肉的過程中太乾，可加入半碗清水，繼續翻炒2分鐘。

6、加入鹽、白糖翻炒均勻即可。

7、倒入1碗花椒油，花椒油的量要根據牛肉醬的量來決定，翻炒均勻之後，花椒油在表面有1釐米左右的高度即可。

8、瓶子提前開水煮3分鐘，然後瀝乾水分，趁熱把醬裝進去密封；常溫晾涼，冰箱冷藏，3個月之內都可以吃！