廣東河粉怎麼做好吃 這個做法最地道

1、主料：河粉200克。

2、輔料：牛肉150克、綠豆芽75克。

3、調料：大蔥15克、料酒15克、醬油30克、白砂糖5克、色拉油15克、澱粉5克、鹽1克、胡椒粉1克。

4、牛肉切薄片。

5、牛肉片內拌入酒、醬油、糖、色拉油、芡汁醃20分鐘。

6、綠豆芽摘淨頭尾，洗淨備用。

7、蔥切小段、河粉切條。

8、牛肉炒散，肉色變白時，加入綠豆芽炒熟，一同盛出。

9、以餘油炒香蔥段，再放入醬油、鹽、胡椒粉、清水燒開。

10、放入河粉拌炒至湯汁稍干時，倒入牛肉和豆芽，炒勻盛出即可。