基圍蝦的家常煮法兒童吃 適合兒童吃的基圍蝦的做法

1、蝦仁滑蛋。食材：基圍蝦、雞蛋、蔥、鹽適量。基圍蝦去蝦殼去蝦腸蝦線，用水衝去黏液切碎。蝦仁加入澱粉，一點點蛋清，一點點鹽拌勻醃製一會。打散雞蛋，加入切碎的香蔥，加一點點鹽。勾芡，勾芡好的水澱粉倒入蛋液裡備用。將醃製好的蝦仁焯水30秒，倒入蛋液裡，拌勻。鍋裡滴油，油熱後倒入蝦仁蛋液，待蛋液表面凝固，用鍋鏟快速炒散，稍微翻炒蝦就可以出鍋了。

2、胡蘿蔔鮮蝦粥。食材：大米40g、基圍蝦2個、胡蘿蔔10g、白菜5g、油適量、鹽適量。基圍蝦處理好之後，切丁備用，胡蘿蔔切細末。鍋中加入適量的清水，水開之後加入大米。煮開幾分鐘後加入蝦和胡蘿。大火煮開後轉小火熬製半小時。加入白菜丁，煮十分鐘。加入適量的食鹽和橄欖油，拌勻後即可。

3、小南瓜口蘑鮮蝦燜飯。食材： 小南瓜、基圍蝦3只、口蘑2朵、米飯1小碗、芝麻油適量。鮮蝦去頭去殼，挑去蝦線；小南瓜洗淨，去皮，切成絲。口蘑用鹽水洗一下，在開水中焯去殘餘的雜質和細菌，切成薄片。鍋裡放油，把蝦放進去，慢慢的煸香，會出來一些蝦油，特別的香，再把小南瓜和口蘑倒入鍋裡，繼續翻炒，小南瓜會出來一些水，開小火，不需要再加水了。等南瓜和口蘑都炒軟了，把煮好的米飯放入鍋內，拌勻，繼續保持小火，蓋上蓋，燜3分鐘，如果太乾了，放一點點水，繼續燜。等到所有的汁都進入到飯中，再滴兩滴芝麻油，就可以關火了。