砂鍋燉甲魚多久能爛熟呀 砂鍋燉甲魚多長時間能爛熟呢

1、砂鍋燉甲魚小火燉1-2個小時能爛熟，這樣可以保留甲魚本身的鮮美。如果是用壓力鍋燉甲魚，40-60分鐘即可，具體燉熟的時間需要看甲魚的大小。

2、甲魚含有豐富的蛋白質，並含有一般食物中很少有的蛋氨酸，湯品營養豐富，是食補良品。

3、用料：甲魚1只，肥肉適量，老薑5片，蔥白適量，大蒜6粒，菜籽油1勺，料酒1勺，鹽適量，糖適量。

4、做法：準備好所有食材，甲魚切塊洗淨，蔥白切段。將甲魚放入鍋中，冷水下鍋焯一下，撈出備用。平底鍋燒熱，放油放肥肉煸炒出油，接著放入蔥薑蒜炒出香味。倒入甲魚翻炒至肉色灰白，倒入料酒翻炒均勻關火。盛入砂鍋，倒入足量的開水，大火燒開小火慢燉1小時左右。出鍋前放糖和鹽調味，就可以把甲魚湯端上桌食用了。