小米怎麼做好吃不膩竅門 小米怎麼做比較美味

1、空碗里加入400克的小米，加入清水摸過小米，浸泡2個小時，把小米浸泡至用手一捏就碎了就行了，也可以晚上泡一夜。

2、泡好的小米濾掉多餘的水，加入兩個雞蛋，倒在破壁機中加入300克的純牛奶，啟動破壁機把小米打成小米糊，倒在空碗裡。

3、加入300克的麵粉，加入3克，一勺白糖，用筷子攪拌裡面沒有乾麵粉，這面是和至特別軟的，不用手揉就行，蓋上蓋發麵兩個小時。發至比以前兩倍大，裡面全是氣泡，再用筷子攪拌一下，排出裡面的氣泡。

4、取電餅鐺預熱180度，刷一層薄油，雙手要抹油，防止面沾手，取一塊麵團團了成圓球，擺在電餅鐺裡，底部烙至金黃，倒入摸過電餅鐺的清水，找一個不粘鍋的玻璃鍋蓋蓋在上面，直到把裡面的水完全烤乾，鍋貼餅就完全熟了。