連藕怎麼炒好吃又簡單

功效：連藕是一種營養豐富的蔬菜，含有豐富的纖維素和維生素，具有潤肺止咳、清熱解毒的功效，對於改善便祕、保護肝臟健康等有一定的幫助。

材料：
- 2根新鮮的連藕
- 適量的鹽
- 適量的油
- 適量的生抽

做法步驟：
1. 將藕根洗淨後，用刀將藕根切成長約3-4釐米的段，然後將每段藕根切成薄片備用。
2. 取一鍋熱水，放入藕片，加入適量的鹽，並焯水煮熟，這樣可以去除藕根的澀味，讓藕根更加鮮嫩。煮熟後撈出瀝水備用。
3. 取一平底鍋，加入適量的油，待油熱後，放入藕片翻炒一會兒，使其表面微微變色，出香味。
4. 繼續加入適量的鹽和生抽，快速翻炒均勻，讓藕片均勻上色，並使調味料完全融入其中。
5. 持續翻炒約2-3分鐘後，關火，裝盤即可食用。

注意事項：
1. 在焯水煮藕片時，水開後將藕片放入，以免藕片過久在開水中，導致其變硬。
2. 在炒藕片時，火候掌握好，避免炒過久，以免藕片過熟，影響口感和營養。

這樣，一道簡單又美味的連藕炒菜就完成了。大家可以在家輕鬆嘗試，享受這道健康的蔬菜美食。