菜乾要泡多久 菜乾需要泡多久可以煮

1、菜乾泡多久根據情況而定。菜乾洗淨，用熱水泡15分鐘，若用冷水泡，大概需要2小時左右，溫水則40分鐘左右，若菜乾還未泡發就炒著進行食用，會影響其口感。

2、菜乾需要經過浸泡才能烹飪食用。在浸泡之前，需要用清水將菜乾清洗乾淨，多洗幾次，然後用溫水或涼水浸泡。如果菜乾沒有完全泡發開，是不能烹飪食用的，那樣吃起來會很硬，從而影響口感。

3、浙江紹興、寧波、金華、麗水，江西撫州等地稱“梅乾菜”，浙江台州稱“菜乾”，廣東梅州稱“梅菜乾”。有芥菜乾、油菜乾、白菜乾、冬菜乾、雪裡蕻幹之別，多是居家自制。做法是使菜葉晾乾、堆黃，然後加鹽醃製，最後晒乾裝壇。