家用簡易高湯的做法 家用簡易高湯怎麼做

1、取平時做菜時削去不用的胡蘿蔔皮洋蔥皮或蔥根頭，洗淨瀝乾，備用。

2、將水、作法1所有材料和老薑放入湯鍋中，用大火煮開後撈去浮沫。

3、將作法2轉微火，讓湯保持略為滾動的狀態。

4、續滾約1小時後湯汁約剩2/3的量，再加入市售雞湯塊煮勻;關火後用細濾網將湯汁過濾即可。