雞高湯的簡單做法 雞高湯怎麼做簡單

1、原料：三黃雞或麻雞1只，清水7斤，香料包1小包，胡椒粒1小匙。

2、雞殺好洗淨後剁成大塊，將雞頭與雞腳斬去不用，然後再把雞塊放入開水裡氽燙出血水。

3、飛水後的雞塊撈出放在湯鍋裡，加清水、香料包和胡椒粒一起煮開，轉小火繼續熬煮約3～4小時即成雞高湯。