燉扣肉需要隔水燉嗎多久

燉扣肉一般需要隔水燉，可以保持肉質鮮嫩。燉煮的時間根據肉塊的大小和軟爛程度不同而有所不同，一般需要大約1.5至2小時左右。可以使用低火慢燉，翻面時可以適當調整火力和時間。最好在食用前用筷子或叉子輕輕戳一下肉，看是否煮得軟爛。