關於炸包的時尚百科
1、香芋削皮,切塊,放入壓力鍋中。2、壓力鍋按下煮肉鍵煮香芋,這個鍵煮香芋才能使其軟爛。3、趁著煮香芋時間可以準備其他,香蔥切細碎。4、準備一個大盆放入米粉和麵粉。5、準備一個小碗加入適量溫水放入酵母,化開靜置片刻...
1、用料:麵粉500克、豬肉末1斤半、小蔥10顆、黑芝麻少許、白芝麻少許、酵母4克、油少許、鹽3小勺、料酒少許、蠔油少許。2、將麵粉放入盆中,加入少許酵母。3、然後再中間挖一個洞,一點點加水。4、揉至麵糰不黏手即可,蓋上...
1、主料:豆腐200克。2、輔料:雞蛋230克、豬肉(肥瘦)100克、蝦米10克、香菇(幹)10克、香菜100克。3、調料:小麥麵粉100克、花生油60克、料酒10克、鹽5克、味精2克、胡椒粉1克、澱粉(豌豆)25克、大蔥10克、姜10克、胡麻油10...
1、空氣炸鍋烤麵包片需要150度,烤制25-30分鐘。在使用空氣炸鍋烤制面包片之前,需要用180度的溫度預熱三分鐘,預熱完成後才能將麵包片放入空氣炸鍋中,這樣可以使麵包片受熱均勻,口感更好。2、空氣炸鍋的原理:它通過高溫加熱...
1、先把雞腿肉洗淨,然後再把洗乾淨的雞腿過水焯一遍2、雞腿放上炸雞翅專用粉,然後再加入一勺料酒,一勺醬油並將其均勻的攪拌。將其拌勻之後包上保鮮膜,放入保鮮層冷藏一夜或六個小時3、準備兩個碗,一個放麵包糠,另外一個放...
1、空氣炸鍋烤包子需要20分鐘左右。2、如果是凍過的包子要放在微波爐內,解凍3分鐘。3、在空氣炸鍋內鋪一層油紙,把包反面放進炸鍋內,180度烤10分鐘,先反面烤可以讓包子定型。4、取出炸籃,把包子翻回正面,再繼續烤10分鐘,溫度...
1、食材:茄子適量,食用油適量,雞精適量,豆瓣醬適量,姜蒜適量,耗油適量,生抽適量。2、茄適量,清洗乾淨。去掉根部。將洗好的茄子切成十字花刀。3、鍋中燒油,五成熱時放入茄子,炸至八分熟。撈出控油。4、鍋留底油,放姜蒜,豆瓣醬,炒出...
1、食材:高筋麵粉450克,低筋麵粉50克,酵母7克,玉米油25克,鹽4克,綿白糖80克,雞蛋液60克,牛奶145克,水100克。2、除酵母外,將其它所有食材都倒入麵包桶內。3、待再次攪拌完成後取出麵糰(也可以按照自己習慣操作過程來做)。4、將面...
1、炸麵包球用麵包粉和麵粉及其它原料油炸製成。2、主料:蝦350克。3、輔料:麵粉適量、麵包粉適量、雞蛋清適量、食鹽適量、胡椒粉適量、黃油1勺、白葡萄酒50克。4、先做白醬(白醬:黃油50克、麵粉80克、牛奶500克、鹽和胡...
1、食材:白麵粉1000克,豬肉餡700克,肉皮凍300克,精鹽、植物油各適量。2、將豬皮凍切成米粒大小,放入豬肉餡中攪拌均勻,放冰箱內備用。3、麵粉放案板上,扒一面坑,加入少許精鹽及適量清水和成麵糰,反覆揉勻,略醒後再揉至光滑柔軟,...
1、把活魚宰殺清洗乾淨,切成塊,塊不要太厚。2、新增辣椒粉,黑胡椒粉,五香粉,鹽巴,白糖,味精,適量調味料,兩面均勻抹上,醃製1個小時。3、打一個雞蛋,用攪蛋器攪拌均勻。4、取一個盤子裝麵包糠,5、將醃製好的魚片放入雞蛋液中裹上一...
1、空氣炸鍋烤麵包片需要150度,烤制25-30分鐘。在使用空氣炸鍋烤制面包片之前,需要用180度的溫度預熱三分鐘,預熱完成後才能將麵包片放入空氣炸鍋中,這樣可以使麵包片受熱均勻,口感更好。2、空氣炸鍋的原理:空氣炸鍋的工作...
1、準備切片土司,洋蔥,火腿,大蒜,麵包屑,雞蛋,海鮮醬,雞精,白糖。2、將洋蔥、火腿和大蒜分別切碎。3、燒熱油,將1中切好的碎翻炒一下,用海鮮醬和雞精、白糖調味,熄小火讓醬“咕嘟”一會兒。因為海鮮醬有鹹味,所以基本上不用再放鹽...
1、300克麵粉,5克酵母,150克水,和麵。2、肥瘦豬肉剁碎,加鹽、雞精、十三香、料酒、老抽、生抽,往一個方向攪拌上勁,這樣蒸出來肉才會抱團蔥切碎,攪拌到一。3、麵糰和好後,要放置溫暖的地方發酵到兩倍大,然後再揉一次面排氣,麵糰...
1、空氣炸鍋炸包菜可以不用用錫紙包住。2、做法:準備包菜1個、生抽2勺、蠔油1勺、糖3克、食用油2勺、醋1勺、雞精半勺、孜然1勺。調製一個醬料:2勺生抽+1勺蠔油+半勺糖+1勺醋+1勺孜然粉+半勺雞精+2勺油包菜就自然撕下來...
1、糯米粉加適量的水和成粉團。將麵糰揉至擴充套件階段進行基礎發酵至兩倍大。2、白糖、紅豆適量的熟麵粉摻合起來製成餡。3、糯米粉團摘成小麵糰,按成薄圓片,再包入餡料,收口捏緊。4、放入熱油鍋中,炸至金黃色。5、撈出擺在...
1、準備雞蛋1個、涼開水少許、油10ml,取1個雞蛋,清洗乾淨後,放在盤中。2、洗鍋,點火,在鍋中加入10ml左右的油,把火調到大火擋。3、在鍋中的油燒熱的時候,把雞蛋敲碎後,打入鍋中。4、在盤中加入少量的涼開水。5、在鍋中...
1、食材:雞腿200克、澱粉50克、麵包糠100克、生抽10克、油50克、胡椒粉15克、鹽10克。2、準備配料:雞腿洗淨,放入鹽、胡椒粉、生抽、澱粉,塗抹均勻醃製,放入麵包糠中,均勻沾滿面包糠。3、入鍋炸制:鍋中倒油,把雞腿放入鍋中,炸...
1、準備主料:威化紙8至10塊,板豆腐3件,蝦仁2兩(80克),叉燒2兩(80克),冬菇3只,蔥1條,生粉1/4杯。配料:調味料:鹽1/4茶匙,雞粉1茶匙,麻油、糖各1/2茶匙,胡椒粉少許,生粉3湯匙。板豆腐衝淨,隔幹水攪爛;蝦仁去黑腸,沖洗淨抹乾,用刀壓成蝦膠;叉燒...
1、食材:去皮腿肉1片,麵包胚1個,沙拉醬1包,生菜球1個。2、醃製:用的雞肉都是處理好的,70g到80g之間的去皮腿肉,一箱六包,一包25片,醃製可根據店內情況定量。一包腿肉加入30克醃漬料,300克水,放入醃製機中,醃製20分鐘即可。3、醃製...
1、空氣炸鍋熱包子需要3分鐘左右。2、空氣炸鍋就是用空氣替代原本煎鍋裡的熱油,用近似太陽熱風的對流加熱,以熱風在密閉的鍋內形成急速迴圈的熱流,讓食物變熟,同時熱空氣還吹走了食物表層的水分,令食材無需滾油也能達到近...
1、主料:大蝦;輔料:麵包糠、雞蛋、油、鹽、白胡椒粉(可以不放)、玉米澱粉;2、大蝦,去頭,剝皮,留後面尾部,去掉下線;3、加入鹽,白胡椒粉(可以不放)醃製一會;4、準備好,打散的雞蛋,玉米澱粉,麵包糠;5、將大蝦先沾澱粉,然後裹上蛋液,最後沾上...
1、材料A:高筋麵粉300克、細砂糖40克、雞蛋1個(蛋是給打麵糰使用,後面步驟刷上的蛋液要另外準備)、鮮奶60克、冰水80克。2、材料B:奶油25克(室溫軟化)、酵母3克、鹽3克。3、先將材料A放入攪拌盆內,低速攪打到無粉無水的狀態即...
1、主料:毛薯。2、輔料:蔥、鹽。3、把洗乾淨削皮的毛薯,用專用的刷泥工具刷成薯泥。4、刷好的泥攪拌均勻。5、加入切成碎末的蔥和紅椒。6、再新增適量的鹽,用手攪拌均勻。7、倒入油,等油溫七分熱就可以下鍋炸了。8、炸的時...
1、買來雞翅後洗乾淨,用醃料加水調勻把雞翅放進去拌勻,放入冰箱醃製幾個小時。2、把雞翅從冰箱拿出,倒掉多餘的汁水,拿出一個雞蛋取蛋白打散。3、每一塊都拍上面粉,拖下蛋液,再裹上面包糠。4、鍋中倒油燒熱後把雞翅放進去,炸...
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