燉羊肉用什麼料

燉羊肉通常使用以下料：

1. 羊肉：選用新鮮的羊肉塊，可以是羊腿、羊排等部位。
2. 姜、蔥、蒜：用於增加香味。
3. 料酒：可以去腥味和提鮮。
4. 鹽和胡椒：用於提味。
5. 醬油：可以增加顏色和味道。
6. 冰糖：可增加甜味和潤滑口感。
7. 八角、桂皮、香葉等香料：用於提味和增加香氣。
8. 清水：用於燉煮羊肉。

以上是最基本的燉羊肉所需料，也可以根據個人口味新增一些其他調料和蔬菜來豐富味道。