家常燉羊肉放什麼調料 家常燉羊肉的做法

1、用料：羊肉1500g、香菜適量、姜適量、油適量、鹽適量、醬油適量、米酒適量、蠔油適量、老抽適量、花生醬1勺、糖2匙、雞精少許、羊肉料1包。

2、羊肉用清水泡了一上午，泡出血水。

3、羊肉涼水入鍋，放入米酒、薑片焯水，可以更好的去除羶味。

4、焯過水的羊肉用溫水清洗乾淨。

5、起鍋熱油炒香薑片，放入羊肉炒幹水分。

6、放入鹽增加底味，再倒入米酒增加香氣。

7、用醬油、蠔油、花生醬和水調一個醬汁。

8、醬汁倒入羊肉內，完全翻炒入味。

9、炒好的羊肉放入高壓鍋。

10、加入適量的清水，再加入一包羊肉料。

11、放入醬油、老抽、胡椒粉和糖調味，蓋上蓋，燉煮20-30分鐘。

12、時間到開蓋，香氣十足，撒點雞精出鍋。