電飯鍋做饅頭的方法和步驟 如何用電飯鍋做饅頭

1、材料：麵粉500克、酵母5克、水適量、白糖適量、鹽少量、食用油少量。

2、將5克酵母用水化開，麵粉中加入適量的白糖和鹽。白糖可以多點，鹽是平常炒菜的兩倍用量就可以了。

3、把酵母融化後的水倒入麵粉中，邊和麵邊倒，避免水倒太多，麵糰不成型，水少的話，可以另外再加。麵糰一定要和得光滑不粘手。

4、把活好的麵糰放到一個乾淨的容器中進行發酵1小時。適合麵糰發酵的溫度最好是35℃左右，選擇一個溫暖、適合發酵的環境就行。

5、麵糰餳好了，漲大了兩倍多。

6、接著就要把麵糰排氣。把麵糰擀開成一個長方形麵餅，越大越好，這樣就可以把氣體排出去。

7、接著把麵皮疊成三層。再次擀開，摺疊，重複以上步驟五次。

8、最後把麵皮擀成大長方形，捲起來。

9、用刀切成小劑子，就像刀切饅頭那樣。

10、在電飯鍋中放上水，預熱到30℃左右，在蒸架上刷上一層薄薄的油，防止粘粘。把劑子放進去，注意間隔距離。

11、蓋上蓋子，在鍋中餳上20分鐘，等劑子餳發到1.5倍大。

12、摁下“煮飯”按鈕，蒸上10分鐘後，再撥到“保溫”按鈕，燜2分鐘後再開蓋。但是還不能拿出來哦，不然饅頭就會變形，再等兩分鐘就可以出鍋了。