羊有什麼好吃的做法 羊肉好吃的做法有哪些

1、用料：羊肉適量、板栗適量、蔥姜適量、鹽適量、糖適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、八角適量、香葉適量。板栗提前剝好，羊肉切塊，加蔥姜焯水。大蔥切段薑切片，準備八角和香葉。水性調料包括一勺老抽，兩勺生抽，一勺料酒，固體調料包括一勺糖和適量鹽。焯好水的羊肉洗去沫沫。將焯好水的羊肉同蔥姜香料及調料一同下鍋，拌均勻。根據鍋具的不同，新增適量水或者高湯，大火燒開轉小火，燒上，中間開蓋翻動，大約30分鐘或者更長時間至肉爛。開鍋即可食用。

2、用料：羊肉240g、大蔥0.5顆、小蔥2顆、香菜2顆、小米辣2個、植物油100毫升、幹辣椒2個、花椒1小勺、鹽1小勺、料酒0.5小勺、醬油2小勺、孜然粉1小勺、辣椒粉1小勺、花椒粉1小勺、胡椒粉1小勺。羊肉，大蔥，小蔥，香菜分別洗淨；羊肉切碎一點，大蔥，香菜，小蔥分別切碎；再準備2個小米辣，也切碎；羊肉調入適量鹽，料酒，醬油，攪拌均勻，醃製15分鐘；炒鍋燒熱，倒入適量植物油再次燒熱；放入幹辣椒，花椒炒香；放入羊肉，大火翻炒至羊肉顏色發白；放入大蔥翻炒；羊肉炒幹後，調入適量孜然粉，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉炒勻；放入香菜，蔥花；關火，出鍋撒小米辣。

3、用料：羊肉適量、白蘿蔔適量、胡蘿蔔適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、香葉適量、辣椒適量、桂皮適量、冰糖適量、老抽適量、生抽適量、鹽適量、食用油適量。羊肉洗淨切塊，用冷水浸泡幾遍，泡出血水。羊肉冷水下鍋，放入薑片燒開，煮出浮沫，撈出洗淨。白蘿蔔、胡蘿蔔洗淨削皮，切成塊。鍋中倒入食用油燒熱，放入冰糖小火炒至融化，放入羊肉翻炒均勻。加入料酒、老抽、生抽繼續翻炒至上色。放入調料，翻炒2分鐘左右。倒入開水，轉小火燉制。燉至羊肉八成熟，放入白蘿蔔和胡蘿蔔繼續燉熟，大火收汁。