家庭羊雜湯怎麼做 這個方法很簡單

1、先將所有生羊雜沖洗乾淨，放入大鍋中用熱水汆燙;煮出來的水會有很多浮沫附著在羊雜上，要用冷水不斷沖洗乾淨。

2、將清洗好的羊雜放入大鍋中，倒入的清水沒過羊雜10釐米，加入花椒、鮮姜和鹽，中火煮開;煮開後調成中火，繼續煮35分鐘，待筷子能輕鬆插入羊雜即可關火;羊雜出鍋後一定要洗去雜物，用冰水浸泡。

3、將羊肚切成4-5釐米的絲，羊腸切段，心，肝，肺切成小片備用;鍋內放入一點胡麻油，將羊雜全部放入，慢火炒出香味出油，養肝易熟爛，所以最後再放; 隨後加入花椒麵，乾薑面或薑絲炒出香味。

4、將羊肉切成塊，蔥頭切絲，放入豬油炒至微黃，加入羊肉、大蒜末、辣椒粉、香葉、茴香籽，高火5分鐘，加水中火15分鐘煮沸。

5、放入20克的土豆條一起翻炒，隨後加入清水沒過羊雜，煮至沸騰;將所有食材和湯一起倒入煲湯鍋，用中火熬煮50-60分鐘，土豆條酥爛，羊雜熟軟即可加鹽調味出鍋。