幹蝦的做法技巧 幹蝦的做法及技巧

1、取幹蝦200克，清水衝淨，放容器內加水浸泡30分鐘以上。

2、瀝乾水（水不要丟棄，可燒湯）後，放入盤中。

3、加幾滴料酒，少許薑絲，上開水鍋蒸制15~20分鐘。

4、泡蝦的水可以燒一個白菜、粉絲湯或蘿蔔絲湯都十分鮮美可口。

5、吃時蘸上用蠔油、蒸魚豉油、水調製的料汁即可。