糖醋排骨的簡單做法步驟 糖醋排骨怎麼做

1、用料：豬小排1斤。

2、輔助材料：紅薯粉25克、白芝麻15克。

3、調料：花生油適量、食鹽10克、醬油3湯匙、蔥15克、姜10克、蒜10克、料酒1湯匙、陳醋2湯匙、白糖1湯匙、胡椒粉半茶匙、芝麻適量、水適量。

4、先把洗淨排骨放入醬油、紅薯粉、料酒、胡椒粉、鹽醃製15分鐘入味。

5、用醬油、陳醋、白糖、澱粉、水及鹽適量調好糖醋汁備用，鍋里加油6成熱放入醃製好的排骨炸7到10分鐘。

6、把炸制好的排骨撈出瀝乾油備用，鍋裡留少許油加入薑末、蒜末炒出香味。

7、倒入炸好的排骨快速翻炒，倒入調製好的糖醋汁。

8、快速翻炒到芡汁把排骨包裹住，加入蔥花起鍋裝盤，灑上一點白芝麻點綴。