牛肉鬆怎麼做好吃又鬆軟簡單

牛肉鬆是一款美味可口、香氣撲鼻的零食，被廣大食客喜愛。它不僅口感鬆軟，而且富含豐富的蛋白質和低脂肪，有助於增強體力和提供能量。下面是製作牛肉鬆的材料、做法步驟和注意事項。

功效：
牛肉鬆富含蛋白質和維生素B群，可以提供身體所需的能量和營養。它被廣泛認為是一種高蛋白、低脂肪的健康零食，適合各個年齡段的人食用。

材料：
1. 500克牛肉絲
2. 20克白砂糖
3. 10克鹽
4. 10克生抽
5. 10克料酒
6. 適量的五香粉

做法步驟：
1. 將牛肉絲用清水浸泡30分鐘，去除血水和腥味，然後瀝乾備用。
2. 在一個大碗中，加入白砂糖、鹽、生抽和料酒，攪拌均勻製作醃料。
3. 將醃料均勻地塗抹在牛肉絲上，醃製30分鐘，讓其充分入味。
4. 在醃製的過程中，預熱烤箱至180攝氏度。
5. 將醃製好的牛肉絲均勻地鋪在烤盤上，撒上適量的五香粉。
6. 將烤盤放入烤箱中，烤制20分鐘。
7. 取出烤盤，輕輕拍打牛肉絲，讓其變成口感鬆軟的牛肉鬆。
8. 再次將烤盤放入烤箱中，以160攝氏度低溫烘烤20分鐘。
9. 取出烤盤，將牛肉鬆攤在烤盤上晾涼。

注意事項：
1. 製作牛肉鬆時，選用優質的牛肉，偏瘦的部位更適合製作鬆軟口感的牛肉鬆。
2. 醃製時間不宜太長，以免影響鬆軟口感的產生。
3. 在烤制過程中，注意掌握好烤箱溫度和時間，以免牛肉鬆過於硬脆或過於軟糯。
4. 完全冷卻後，將牛肉鬆存放在乾燥密封的容器中，以保持其鬆軟口感和新鮮度。

製作好吃又鬆軟的牛肉鬆，只需要簡單的材料和正確的步驟。務必注意以上的注意事項，可以讓你輕鬆享受美味的牛肉鬆。