酸甜白蘿蔔的醃製方法 如何做酸甜白蘿蔔

1、主要材料：白蘿蔔一根、白糖、白醋、鹽。

2、可選材料：胡蘿蔔、芝麻、紅辣椒、泡椒。

3、白蘿蔔去皮洗淨，用削片器擦成薄片，再削一點胡蘿蔔絲點綴用。

4、加入少許鹽，拌勻，放置20到30分鐘左右，這個過程可去掉蘿蔔的生澀味。

5、20分鐘後蘿蔔片已變軟，被鹽逼出好多水份，把水倒掉；用涼白開水把蘿蔔洗一遍，再把水倒掉。

6、加入白糖和白醋調味，拌勻。糖和醋可多放，具體要看自己的口味了。

7、再放置半小時左右，酸甜爽口的蘿蔔生就可以吃了。

8、灑上少許熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加營養；加入紅辣椒和泡椒，又令蘿蔔生多了一種酸辣的口味有微辣的和香芝麻的。