魚怎麼做好吃又結實又簡單

標題：魚的美味佳餚：香煎魚片

功效：
魚肉富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸和豐富的營養物質，有助於提高免疫力、促進大腦發育、保護心臟健康，對面板美容也有益處。

材料：
- 新鮮魚片：300克
- 鹽：適量
- 黑胡椒粉：適量
- 蒜蓉：適量
- 料酒：適量
- 油：適量

做法步驟：
1. 將魚片沖洗乾淨，用紙巾將水分擦乾。
2. 在魚片兩面均勻地撒上鹽和黑胡椒粉，輕輕按摩使其均勻滲透入魚肉，醃製10分鐘左右。
3. 平底鍋加熱，倒入少量油，將蒜蓉炒香。
4. 將醃製好的魚片放入平底鍋，先用中火煎2分鐘，待底部呈金黃色後翻面。
5. 繼續用中火煎煮2分鐘，再加入適量的料酒提鮮。
6. 視魚片厚薄，繼續以中小火煎煮1-2分鐘，至魚肉變白，整個魚片表面均勻呈金黃色。
7. 關火，將煎好的魚片盛出，撒上蔥花點綴。
8. 出鍋前可根據個人口味撒上少許鹽和黑胡椒粉進行調味。

注意事項：
1. 使用新鮮的魚片可保證口感鮮美，如果選擇冰凍魚片，應先解凍並擦乾水分。
2. 在煎魚片時，火候要把握好，避免過煎導致魚肉乾燥。
3. 可根據個人口味新增適量的調料，如生薑、豆瓣醬等，增添風味。

通過以上簡單的步驟和注意事項，你可以輕鬆製作美味又營養的香煎魚片。享用美食的同時，你也能獲得養生的功效。快來嘗試一下吧！