餃子餡要加水嗎 做餃子餡需要加水嗎

1、餃子餡要加水。

2、加一點水，這時加水的是有一個大作用的。就是能夠增加肉的味道，讓攪拌的肉餡更加有筋道，不會有很長肉餡出現。注意澆水一定要分兩次新增，每次分量少點，不然味道就全部變了。加水應在調味品加了以後，否則調料品不能滲透入味，水分也吸不進去。