胡蘿蔔有什麼營養成分 胡蘿蔔營養成分介紹

1、胡蘿蔔味道甘甜，脆爽鮮嫩，稱為小人蔘，其營養豐富，含有大量的胡蘿蔔素，還有碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素A、維生素B、果膠、纖維素、花青素、鈣、鐵等營養物質。

2、胡蘿蔔素進入人體，經肝臟和小腸作用，可轉變為維生素A，能夠養肝明目，治療夜盲症。富含纖維素，可刺激腸蠕動，促進排便，預防便祕的發生。胡蘿蔔還有消食、祛痰的作用。