蘿蔔絲涼拌怎麼做好吃 蘿蔔營養價值介紹

1、準備材料：白蘿蔔300克、鹽、雞精各適量、香油適量、蔥、香菜適量。

先將白蘿蔔洗淨，削去老皮，然後切成絲，放入水中浸泡一會撈出盆中備用。

盆中加入適量鹽、香油、味精、蔥花、香菜等調料，拌勻即可食用。

2、營養價值

（1）增強機體免疫功能： 蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；

（2）幫助消化： 蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；

（3）幫助營養物質的吸收： 蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

（4）防癌抗癌：蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。