怎麼做整雞好吃又簡單

功效：
整雞是一道富含蛋白質、維生素和礦物質的營養豐富的食物，有助於增強免疫力、促進肌肉生長和修復組織。同時，它還能提供身體所需的能量，幫助維持身體的正常功能。

材料：
1. 一隻新鮮的整雞，約2公斤左右
2. 食鹽、黑胡椒粉、生薑、蒜瓣、蔥段適量
3. 料酒適量
4. 蠔油、細砂糖適量

做法步驟：
1. 清洗整雞：將整雞放入清水中浸泡一段時間，用來去除表面的血水和雜質。然後將雞瀝乾水分。
2. 準備醃料：將適量的食鹽和生薑切片，撒在整雞內外，用手輕輕按摩幾分鐘，讓醃料滲透進雞肉內部。
3. 醃製整雞：將醃好的整雞放入大碗中，加入適量的料酒，醃製30分鐘至1小時，以增加風味和口感。
4. 準備烹飪器具：取一鍋燒開水，將蔥段、薑片和蒜瓣放入鍋中，再放入醃製好的整雞。用大火將水再次煮沸，然後轉中小火慢慢煮20分鐘至雞肉熟透。
5. 準備醬汁：將適量的生薑和蒜瓣切末，加入一些蠔油和細砂糖，調成汁備用。
6. 翻炒整雞：將煮熟的整雞撈出，切成適合食用的塊狀。在炒鍋中倒入適量的食用油，加入切好的姜蒜末翻炒，然後放入塊狀整雞翻炒均勻。
7. 加入醬汁：將調好的醬汁倒入鍋中，翻炒均勻，讓整雞均勻地吸收汁液，提升口感。
8. 煮熟即可：炒熟後，再次使用中小火燜煮5分鐘，讓雞肉更入味，最後根據個人口味需求加入少許鹽和黑胡椒粉調味即可。

注意事項：
1. 雞肉烹飪過程中，避免過度攪拌，以免破壞雞肉的完整性和口感。
2. 煮熟的整雞在翻炒時可隨個人口味加入適量的辣椒、豆瓣醬等調味料。
3. 確保整雞熟透後再食用，以免造成食物中毒或消化不良。

通過以上簡單的步驟，你就可以輕鬆地做出美味又營養的整雞了。記住注意事項，確保食物的安全和口感，讓你的家人和朋友共享美食的快樂！