怎樣燉白菜豆腐不粘鍋竅門

有幾個竅門可以幫助你燉白菜豆腐不粘鍋：

1. 提前加熱鍋底：在加入食材之前，可以先將鍋底加熱至適當溫度，這樣可以減少食材粘鍋的可能性。

2. 使用不粘鍋或預先塗抹一層食用油：不粘鍋本身具有不粘性，可以減少食材粘鍋的情況。如果使用普通鍋，可以在燉之前預先塗抹一層食用油。

3. 控制火候：在燉白菜豆腐時，儘量選擇中小火，避免高溫烹飪過程中食材容易糊底和粘鍋。

4. 適量攪拌：在燉煮過程中，適量攪拌食材，讓食材均勻受熱，避免一側過熱導致粘鍋。

5. 新增適量水分：如果燉的時候發現底部有食材粘鍋，可以適量加入一點水或高湯，讓食材更加溼潤，減少粘鍋的可能性。