砂鍋白菜豆腐的做法竅門 砂鍋白菜豆腐怎麼做

1、白菜3片，豆腐1塊，帶皮五花肉1條，植物油少許，大蔥1段，醬香汁40克，熱水適量。

2、白菜用手掰大塊，如果有筋步把筋撕掉；白菜的塊稍微大一些，吃著過癮；

3、豆腐放在手掌上，用刀切塊，這樣比放在案板上好處理；

4、帶皮五花肉切薄片；肉一定要有些肥的，純瘦肉不適合做這道燉菜，太乾太柴不好吃；

5、砂鍋放加熱，倒少許油，先將蔥花煸炒出香味，再把肉片倒入鍋中翻炒變色；

6、待肉片的油脂被炒出後，將白菜入鍋中翻炒，使喚白菜葉片能吸收進肉脂；

7、待白菜變軟後，將豆腐入鍋中；

8、根據口味淋入適量醬香汁或者適量的醬油、生抽、蠔油；

9、倒入適量熱水，水沸騰後轉小火，蓋上蓋子燜燉10-15分鐘；

10、開啟蓋子可根據口味撒少許鹽，輕輕混合幾下即可離火。這一鍋整體看著很溫暖，可以撒少許香蔥末或者青蒜末，添一點兒綠色更活躍、誘人。