怎樣挑選好吃的黑豆 挑選好吃的黑豆方法

1、看外皮。優質的黑豆，表皮為自然烏黑色，顆粒飽滿，顏色和顆粒大小不一，可以用手抓起來搓搓，手面不會沾上粉末，顆粒乾癟、用手搓起來要是出現滿手的粉末，說明品質不佳，不建議挑選這類黑豆。

2、看豆衣。黑豆並不是完全都為黑色，正常情況下，包裹在黑豆外邊的那層黑色的豆衣會有小白點，若是染色的黑豆，小白點也會染成黑色，因此購買時要注意表面有沒有小白點。

3、看豆芯。黑豆雖然是黑色的，但內部的豆芯不是黑色，根據品種差異，分為黃色，綠色以及白色的區別，可以將黑豆掰開，若是裡面是黃色，綠色或白色的則代表是真黑豆。