怎樣燉豬小肘子最好吃

要燉出最好吃的豬小肘子，你可以按照以下步驟進行：

1. 準備材料：豬小肘子、薑片、蔥段、料酒、鹽、白胡椒粉、醬油、冰糖。

2. 先將豬小肘子清洗乾淨，放入冷水中煮沸，煮1-2分鐘後撈出，用清水沖洗乾淨。

3. 將燉盅或砂鍋放在火上，加入適量的水，放入薑片、蔥段、料酒，煮沸後撈出薑片和蔥段。

4. 將豬小肘子放入燉盅或砂鍋中，加入適量的鹽、白胡椒粉、醬油、冰糖，可以根據個人口味適量調整。

5. 蓋上燉盅或砂鍋的蓋子，用小火燉煮2-3個小時，直到豬小肘子變得酥爛。

6. 完成後，可以根據個人喜好加入一些蔬菜來增加口感，如胡蘿蔔、土豆等，再繼續燉煮片刻。

7. 最後根據個人口味，可以加入一些調味料來提升燉煮的味道，如雞精、香菜等。

燉煮過程中要注意火候掌握，燉至肘子酥爛即可食用。另外，可以根據個人喜好加入一些配料來提升口感，如木耳、香菇等。最後，將燉好的豬小肘子盛出，澆上一些燉湯即可享用。