扇貝蝦怎麼燒好吃又簡單

扇貝蝦菜譜

功效：
扇貝蝦是一道美味又營養的海鮮菜餚。扇貝富含高蛋白質和多種礦物質，有助於增強免疫力和提供能量。而蝦肉含有豐富的蛋白質和低脂肪，對於維持身體健康和促進肌膚彈性有很大的幫助。

材料：
- 扇貝：10只；
- 大蝦：10只；
- 蒜蓉：2勺；
- 薑末：1勺；
- 醬油：適量；
- 料酒：適量；
- 鹽：適量；
- 雞精：適量；
- 蔥花：適量；
- 香菜：適量。

做法步驟：
1. 將扇貝和大蝦分別剝出來備用。
2. 鍋中加入適量油，燒熱後加入蒜蓉和薑末炒香。
3. 將扇貝和大蝦放入鍋中，翻炒至變色。
4. 加入適量的醬油和料酒，翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽和雞精，繼續翻炒均勻。
6. 加入適量的水，蓋上鍋蓋，煮煮約2分鐘，直到扇貝和蝦熟透。
7. 撒上蔥花和香菜點綴，炒勻即可。

注意事項：
1. 烹飪時間不宜過長，以免扇貝和蝦肉過熟變硬。
2. 根據個人口味可適量調整鹽和雞精的用量。
3. 在翻炒過程中要注意火候，避免食材粘鍋或糊底。

這是一道簡單易學的扇貝蝦菜譜，通過簡單的炒制過程，讓扇貝和蝦肉的鮮嫩口感得到充分展現。同時，菜譜中的調料和配料也帶來了豐富的風味和口感變化。以這種烹飪方法制作的扇貝蝦既外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁，香氣四溢，口感十分豐富。無論是宴會、聚餐還是家常飯，都是一道不錯的佳餚選擇。