燒雞怎麼煮好吃又簡單

功效：燒雞是一道美味可口的傳統菜餚，不僅口感香嫩多汁，而且富含蛋白質，能提供身體所需的營養，增強體力和免疫力。

材料：
1. 一隻雞（約2公斤）
2. 薑片5-6片
3. 蔥段2根
4. 料酒2湯匙
5. 醬油3湯匙
6. 白胡椒粉適量
7. 鹽適量
8. 清水適量

做法步驟：
1. 雞洗淨，去掉內臟和雜質，切成適當大小的塊狀。
2. 準備一個大鍋，加入足夠的清水，將雞塊放入鍋中煮沸。在水開的時候，撇去渾濁物質，以保持雞肉的鮮嫩。
3. 將薑片、蔥段、料酒加入鍋中。
4. 調入適量的醬油、白胡椒粉和鹽，根據個人口味調整。
5. 將火調至小火，蓋上鍋蓋，繼續煮燒雞，大約需要40-50分鐘，直到雞肉變得入口柔嫩。
6. 可以用筷子或牙籤插入雞肉來測試是否熟透，如果沒有血水流出即可。
7. 關火後，繼續在鍋中浸泡雞肉10-15分鐘，以使雞肉更加入味。
8. 撈出雞肉，切成塊狀，擺盤即可食用。

注意事項：
1. 煮燒雞時，需注意火候掌握，火太大易煮老雞肉，火太小則會導致雞肉不熟。
2. 在煮燒雞過程中要經常撇去渾濁物質保持清湯，以確保雞肉口感鮮美。
3. 建議選用新鮮的雞肉，以保證燒出的雞肉更加鮮嫩。

這樣煮出的燒雞鮮嫩多汁，口感極佳。無論是作為正餐還是配菜都非常適合。以此簡單的烹飪方法，你也能在家中輕鬆製作出美味的燒雞。