苜蓿餃子餡怎麼做 苜蓿餃子餡如何做

1、用料：苜蓿，五花肉，蔥，姜，鹽，味精，醬油，耗油，香油花椒，白糖。

2、把面和好，放一邊醒著。將苜蓿擇好洗乾淨。

3、用開水焯水一分鐘，迅速過涼水，然後擠去多餘水分，切碎。

4、將絞好的大肉餡內放入切碎的蔥姜沫，放入適量的花椒粉，潑人燒熱的油，苜蓿餡一點要多放一些油，不然吃起來很乾，再加入醬油、耗油、少量白糖提鮮，順一個方向攪拌均勻，再放入苜蓿、香油，攪拌均勻。

5、然後就可以包餃子，煮餃子，最後就可以開吃了。