怎樣燉老母豬肉皮

燉老母豬肉皮是一道傳統的中國菜餚，這裡給出一個簡單的做法：

材料：
- 老母豬肉皮
- 薑片
- 青椒
- 蔥段
- 料酒
- 醬油
- 鹽
- 糖
- 食用油
- 清水
- 醋

步驟：
1. 把老母豬肉皮切成小塊，然後用開水燙一下，撈出後洗淨，去掉表面的雜質。
2. 熱鍋涼油，放入薑片爆香，接著把老母豬肉皮下鍋煸炒一下。
3. 加入適量的料酒、醬油、鹽、糖和清水，蓋上鍋蓋，燉煮30-40分鐘，直到老母豬肉皮軟爛入味。
4. 最後加入青椒和蔥段，再燉煮5分鐘。
5. 出鍋前，加入少許醋，提味。

這樣燉出來的老母豬肉皮味道鮮美，肉質細嫩，是一道美味的家常菜。Enjoy your meal！