老母雞怎樣燉有營養

要讓老母雞燉得有營養，可以嘗試以下步驟：

1. 選用新鮮的老母雞，最好是農家養殖的有機雞，營養更豐富。
2. 將老母雞洗淨，去掉內臟和雜質。
3. 把老母雞切塊或整隻放入燉鍋中。
4. 加入適量的清水，足夠覆蓋雞塊。
5. 加入一些調味料，如薑片、蔥段、料酒、鹽等，以增強味道。
6. 將燉鍋蓋好，大火煮開後轉小火慢燉，時間至少1-2小時，讓老母雞慢慢燉煮，讓營養充分滲入肉中。
7. 可以適量加入一些蔬菜，如胡蘿蔔、土豆、黃豆芽等，增加營養多樣性。
8. 最後可以根據個人口味加入適量的調味料，如醬油、蠔油等，調味更加美味。
9. 燉好後，可以撒上些許香菜和胡椒粉，提升口感。
10. 將老母雞燉湯和肉一同食用，既能保留營養，又能吸收豐富的營養。

通過以上步驟，燉出的老母雞湯既營養豐富又口感香濃，非常適合全家享用。