煮凍凍肉的正確方法 如何做凍凍肉

1、主料：肉皮適量、燉肉料包1包、料酒10克、鹽一小勺、蔥1根、姜幾片。

2、肉皮洗淨再用清水泡一小時，鍋中加溫水放入肉皮，燒開煮十分鐘。

3、用刀剔除肉皮上的肥肉，再將肉皮切成細絲。

4、用流水沖洗幾遍。將肉皮絲放入電壓力鍋，加料酒、蔥節、薑片、調料包、鹽。

5、按蹄筋鍵。燉好的肉皮和湯汁。

6、連皮帶湯倒入小盆中，放在寒冷處靜置12小時即成凍凍肉。

7、切成片，隨味汁一起上桌。