米醋和陳醋用途的區別 釀造的材料有什麼不同

1、陳醋：適合用來紅燒或者是做一些酸味比較重的菜。

2、米醋：有一些甜味適用於酸甜味的菜餚，如糖醋排骨，醋溜白菜。

3、釀造的材料不同：陳醋主要原料是高粱，香醋主要原料是糯米, 米醋的主要原料是大米，白醋的原料，長江以南以糯米和大米（粳米）為主，長江以北以高粱和小米為主，現多以碎米、玉米、甘薯、甘薯幹、馬鈴薯、馬鈴薯幹代用。