意麵是用什麼做的 意麵是用什麼原材料做的

1、意麵原料是杜蘭小麥。杜蘭小麥質地堅硬，又稱硬粒小麥，其優質的澱粉、高密度、蛋白質與麵筋。使杜蘭小麥成為義大利麵食產品最佳及最適合的材料。有很大一部分杜蘭小麥，都用來製作義大利麵。

2、杜蘭小麥，質地最硬的小麥品種，其蛋白質含量比磨製麵包粉的硬質紅春麥還要高。杜蘭小麥磨製的麵粉，顆粒要比普通麵粉粗。

3、義大利麵碳水化合物含量高，大量食用會對身體產生危害，它還含有麩質；如有人實在控制不住，對義大利麵的熱愛，只要控制好份量並選擇健康的配料（健康果蔬、肉類、雞蛋等）就可以了。

4、義大利麵在原料方面，可分為全穀物和精製穀物：全穀物是由全麥粒製成的，它們的纖維、維生素和礦物質含量高於精製穀物；精製穀物只含有小麥籽粒的胚乳；吃全穀物與降低肥胖症的風險有關，在另一方面，義大利麵還是可以提供一些對健康很重要的營養。

5、適度食用義大利麵，可以成為健康飲食的一部分，全穀物義大利麵對許多人來說可能是更好的選擇，因為它卡路里和碳水化合物含量較低，但纖維和營養成分含量較高，這同時也是減肥者的最佳選擇。