好吃酥脆餅怎麼做 好吃酥脆餅做法

1、油、水、鹽入主鍋，以2分/速度1混合。

2、加入雞蛋和麵粉。

3、以30秒/速度3-6漸速混合。

4、選擇揉麵程式，揉麵3分鐘。

5、揉好的麵糰靜置40分鐘。

6、取出麵糰分成55克的小劑子。

7、用擀麵杖擀成20cmx10cm的長方形薄面片，稍比餃子皮厚點，從中間劃一刀。

8、油鍋燒熱，丟個小麵糰試油溫，小麵糰浮起油溫正好，將麵糰放入油鍋中煎，煎到上面起泡，下面金黃即可出鍋瀝油。

9、煎好的脆餅瀝油，配方可以做18個脆餅，等脆餅透涼後放入保鮮盒中密封儲存，這樣脆餅就不會變軟。